沖縄 無農薬 生 パクチー 1kg

野性味あふれるワイルド味の生パクチー！

宮古島の気候はパクチー育成にぴったり！

パクチーとは、どんな野菜？

パクチーとは、セリ科の植物で、茎と葉にクセの強いハーブ調の香りがある葉野菜です。

別名でコリアンダー、香菜（シャンツァイ）と呼ばれ、タイ料理、ベトナム料理、中華料理などに幅広く使われています。

高温高湿度の亜熱帯に自生する植物なので、沖縄・宮古島では良く育ちます。

環境が適している為か、香りも強く高品質です。

パクチーの味・食感・特徴

主に、サラダやトッピングとして生で使いますが、パクチー鍋のように火を通しても美味しくいただけます。

抗酸化作用が強く、デトックス効果も期待できます。
ビタミンA、B2、Cが豊富に含まれています。

美味しいパクチーの選び方

袋越しでもいいので、香りを嗅いでみましょう。袋越しでも良い香りがしてきたら、本格的なパクチーです。

葉がピンとしているもの、茎が細め（上記の写真くらい）が良質です。

茎が鉛筆くらいに太いものや、花が付いているものは、トウが立って固いので避けましょう。

また、根っこ付きを選ぶと、保存が効くのでお勧めです。（根っこに濡らしたキッチンペーパーを巻いて水分補給をすることにより長持ちするため）

パクチーの保存方法

　・根っこに濡らしたキッチンペーパーを巻きつけ、ジップロックかタッパー、ビニール袋等に入れて冷蔵保存。

　・上記の方法ですと2週間程度保存可能。（巻いたキッチンペーパーが乾かないように、小まめに水分補給をする）

パクチーの美味しい食べ方と、主な調理方法

エスニック料理に良く合います。サラダ、生春巻、スープのトッピング、麺類のトッピングに。

また、パクチーしゃぶしゃぶ鍋、スパイス系カレー、チャーハンにもおすすめです。

パクチーの料理

パクチーしゃぶしゃぶ鍋