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西表島の塩(8袋)昔ながらの釜炊き製法

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最後の秘境 沖縄・西表島産の塩

なんと、島の90%が国定自然公園です!

東洋のガラパゴスと呼ばれている沖縄の果て西表島。
沖縄2番目の大きさの島にも関わらず約2300人しか島民はいません。
島の90%は国定自然公園に認定されており、ジャングルが生い茂っています。


そんな手付かずの自然が残る西表島祖納地区。
マングローブジャングルからミネラルたっぷりな水が、珊瑚礁広がるエメラルドグリーンの海に流れ込みます。


昔ながらの釜炊き製法

その海水を汲み上げ、職人が丁寧に丁寧に昔ながらに釜炊きします。


にがり成分を多く残し、海水をそのまま凝縮しています。
西表島でしか作れない、とても甘い塩です!


塩を変えるだけで いつもの料理が料亭の味!

いつもの食材が高級食材に変わるね!というのが一番多いお客様の声です。
肉魚の下味や、味付けの最後に一振りするとお料理の味が一気に変わります。


にがり成分を多く残し、母なる海の恵みがたっぷり含まれたまろやかで優しい塩。甘みを深く感じられる美味しい塩。

おにぎり、お吸い物、天ぷら、お刺身、ステーキ、煮物、茶碗蒸し...
塩を変えるだけでびっくりするほど料理が変わります。


おすすめの使い方

ステーキの下味と、最後ひとふり

クルマエビのお刺身、塩で食べると絶品

普段のスープが高級スープに早変わり


パン作りにも。驚くほどふっくらモチモチに。


その他

●オリーブオイルと相性抜群。更にシークワーサーなど柑橘類を絞るとそれだけで美味しいドレッシングになります。
●ごはんを炊くときに、3合に対して大さじ擦り切れ1入れるとモチモチツヤツヤ。古米が新米に早変わり。
●何か一味足りないなぁというときにも◎


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