最後の秘境 沖縄・西表島産の塩
なんと！島の90％が自然公園
東洋のガラパゴスと呼ばれている沖縄の果て西表島。沖縄２番目の大きさの島にも関わらず約２３００人しか島民はいません。
島の９０％は国定自然公園に認定されており、ジャングルが生い茂っています。
そんな手付かずの自然が残る西表島・祖納地区
マングローブジャングルからミネラルたっぷりな水が、珊瑚礁広がるエメラルドグリーンの海に流れ込みます。
超希少な完全天日塩！
その海水を汲み上げ、
丁寧に天日で水分を蒸発させます。
塩の結晶が大きく、海水をそのまま凝縮しています。西表島でしか作れないとても貴重な塩です！
塩を変えるだけで いつもの料理が料亭の味！
いつもの食材が高級食材に変わるね！というのが一番多いお客様の声です。
肉魚の下味や、味付けの最後に一振りするとお料理の味が一気に変わります。
にがり成分を多く残し、母なる海の恵みがたっぷり含まれたまろやかで優しい塩。甘みを深く感じられる美味しい塩。
おにぎり、お吸い物、天ぷら、お刺身、ステーキ、煮物、茶碗蒸し...、塩を変えるだけでびっくりするほど料理が変わります。
おすすめの使い方
ステーキの下味と最後ひとふり
車海老のお刺身、塩で食べると絶品
普段のスープが高級スープに早変わり
パン作りにも。驚くほどふっくらモチモチに。
その他の使い方
●オリーブオイルと相性抜群。更にシークワーサーなど柑橘類を絞るとそれだけで美味しいドレッシングになります。
●ごはんを炊くときに、３合に対して大さじ擦り切れ１入れるとモチモチツヤツヤ。古米が新米に早変わり。
●何か一味足りないなぁというときにも◎
【希少】完全天日塩 西表島の塩