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生 ローゼル(ハイビスカスティー)4kg【2024年秋発送】

この商品の
収穫・発送時期
9月~11月頃

南国でしか育たない!生ローゼル

ジャム、シロップ、ハーブティーに♪


ローゼルとは、どんな植物?

ローゼルとは、主にハイビスカスティーの原料となる植物で、花が咲いた後の実(萼)の部分を食用として利用します。

南国でしか育たない上、台風に弱い植物のため、あまり市場には流通しない希少な植物です。

栄養素としては、アントシアニン、クエン酸、ビタミンCなどを多く含みます。

ジャムやシロップ、ハーブティーなどによく合います。


ローゼルの味・食感・特徴

ローゼルは、爽やかな酸味のある味です。ローズヒップに近い味わいです。
生のまま刻んでお湯を注ぎ、フレッシュハーブティーにすると、綺麗なルビー色のお茶になります。
また、ジャムやシロップにするととても美味しいです。

美味しいローゼルの選び方

生のローゼルは傷みやすいので、出来る限り新鮮なものが理想です。

萼のとげとげにハリがあり、黒ずみの少ないものが新鮮です。

ローゼルの保存方法

 ・生の場合、新聞紙かキッチンペーパーに包んで、ビニール袋で冷蔵保存。カビが生えないように気を付けながら、3~4日保存可能ですが、なるべく早く加工することをお勧めします。

 ・ジャムやシロップにして保存する。

 ・乾燥させると長期保存可能。

ローゼルの美味しい食べ方と、主な調理方法

生のまま刻んでお湯を注ぎ、フレッシュハーブティー。

刻んでからお水、砂糖と煮込んで、ジャムやシロップに。

塩もみをして、梅干しのようなご飯のお供に。

★ローゼルのレシピが含まれる 料理研究家 室谷真由美さんのブログ

ローゼルの料理

ローゼルとレモングラスのフレッシュハーブティー


ローゼルの甘酢漬け

ローゼルと千切りの生姜、砂糖をジップロックに入れて一晩冷蔵庫に。


お客様の感想

今年も最高です!
2023.10.13
毎年お世話になり、ありがとうございます。 私はローゼル にとって恵まれた気候と思っておりました。 プリプリでしっかりしたローゼルで届き、すぐに作業を始め、約一週間かけて年に一回の楽しみのジャム作りしております。全ての材料もこだわって毎年使っているので、今年も沢山美味しいジャムができご近所さんも喜んでくださっています。要望にも応えて下さり感謝しております。

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