色鮮やかで、優しい味のドラゴンフルーツ!
月の満ち欠けで育つ神秘の果物です
ドラゴンフルーツは、とても神秘的な果物なのです。
月の満ち欠けで育つ果物。
ドラゴンフルーツのお花は、満月・新月の夜に咲き、朝には枯れてしぼんでいるのです。
夜はとても綺麗。農家さんは夜通し着花作業をするので大変です。
大きさは子供の顔くらいの巨大なお花。早朝ギリギリに撮影しました。
ミツバチや人の手で着花作業がされます。
ドラゴンフルーツのビニールハウス。巨大なドラゴンフルーツのお花が咲き乱れ圧巻です。
着花し実ができるとこんな感じで、見事だったお花の見る影もなく・・・
ドラゴンフルーツはどんな味?
見た目はど派手なドラゴンフルーツ。
ですが、味の方はいたってシンプル。優しい甘さとみずみずしい味わいが人気。
南国の果物なだけあって、夏の暑さに美味しい果物です。
効果効能や栄養
見た目はど派手、味はサッパリの食べれるサボテン・ドラゴンフルーツ。
意外にも、
・ビタミンCが豊富
・便秘改善
・食物繊維はバナナの約2倍
・マグネシウム豊富
・葉酸が豊富
・カリウムが豊富
など、ちょっとしたスーパーフルーツと言えます。
おススメの食べ方は?
オススメは、朝食!とお風呂上り!
前日などに冷蔵でしっかり冷やしてください。
夏の朝食にぜひお試しください。朝からサッパリ!ドラゴンフルーツだけでイイ朝を迎えられますヨ!
もっと糖度を乗せるならぜひ追熟がおすすめ。
・常温で放置
・ウロコみたいなが枯れて茶色くしてきたら食べ頃
・冷蔵庫へ
これで糖度がアップします!
美味しいドラゴンフルーツの選び方
ドラゴンフルーツは、皮についているうろこのような部分が、緑色でピンとしているものは採れたてです。ですが、そのうろこの部分が枯れて、黄色又は黒っぽくなってくるまで待つと甘みが増しますので、新鮮さだけには拘らなくても大丈夫です。大きくても小さくても、味はあまり変わりません。極端に小さすぎるものは可食部が少ないため、オススメはしませんが、握りこぶし大以上のものなら十分美味しく頂けます。
また、赤の方がソフトな甘みと口当たりで、白は、赤に比べるとややクッキリとした味で、適度な酸味&甘みを兼ね備えています。
ドラゴンフルーツの保存方法
・購入後すぐに食べられますが、常温で保存し、皮についたうろこの部分が枯れてくるまで待つと、甘みが増します。
・皮についたうろこの部分が枯れたら、冷蔵保存で1週間程度は日持ちします。
ドラゴンフルーツの料理
料理研究家の室谷真由美さん監修
料理研究家 室谷真由美さんのブログ記事はこちら!
ドラゴンのマーブルスムージー
ドラゴンフルーツとアーモンドミルクのスムージーは、ヨーグルトの様な食感に♪
ドラゴンとグアバのパンナコッタ風
ドラゴンフルーツとグアバにアーモンドミルクを加え、パンナコッタくらいに固めると♪
ドラゴンとグアバのムース
ドラゴンフルーツを天ぷら!?
沖縄ならではの食べ方。なんと、ドラゴンフルーツを天ぷらなどで食べます。
といっても、利用するのはドラゴンフルーツのつぼみ。
この間引きしたドラゴンフルーツのつぼみを天ぷらで食べると、ジャガイモみたいで美味しいんです!
ドラゴンフルーツの動画